#РЕЦЕПТ
Домашний медовик от нашего шефа Сергея Сущенко:
Тесто: мед липовый 50, масло сливочное 50, сахар тростниковый коричневый 185, сода 16, яйцо 2 шт., мука пшеничная 300. Все ингредиенты, кроме муки и яиц, смешайте, выложите в подходящую посуду и поставьте на водяную баню. Помешивая, доведите до изменения цвета. добавьте яйца и перемешайте, всыпьте муку и снова перемешайте, доведя до однородной массы. Готовое тесто охладите. Разделите тесто примерно по 80 г и раскатайте
7–8 коржей толщиной 0,2 см. Выпекайте в духовом шкафу до готовности.
Крем: молоко сгущенное 380, масло сливочное 120, соус ванильный 450. Все ингредиенты смешайте до однородной массы. Готовые коржи сложите друг на друга, смазывая кремом. верхний корж смажьте кремом и посыпьте измельченной крошкой из теста.
Готовый торт оставьте при комнатной температуре на пять часов, затем уберите в холодильник. перед подачей разрежьте торт на кусочки. Добавьте к торту ванильное мороженое, декорируйте тарелку медом и свежей мятой.
В детстве я готовил этот торт вместе с мамой — она занималась коржами, а мне доверяла крем. Рецепт тогда был другой — сначала я взбивал сметану, а потом добавлял в нее ванильный крем и сгущенку.
#медовик #правильныепчелы
А если нет времени готовить — закажите бесплатную доставку вкуснейших медовиков: 8 (495) 234-0-234 (круглосуточно).
